من الناحية التقنية، نعم — لكن لا يُنصح بذلك، وسوف يؤثر ذلك بشكل كبير على الجودة.
عند تجميد حبة فراولة مغطاة بالشوكولاتة، يتمدد الماء الموجود داخل الفراولة أثناء تحوله إلى ثلج، مما يتلف البنية الخلوية للفاكهة. وعندما تذوب، تطلق الفراولة ذلك الماء، فتصبح طرية ومائية، وغالبًا ما يكون ملمسها غير مستساغ.
كما تتأثر طبقة الشوكولاتة أيضًا. إذ يؤدي التغير السريع في درجات الحرارة أثناء التجميد والإذابة إلى تشقق الشوكولاتة وانفصالها عن الفاكهة تمامًا في كثير من الحالات. وتختفي اللمعة، وغالبًا ما تظهر على الطبقة الخارجية طبقة باهتة مائلة للبياض تُعرف بـ «التزهير»، وتنتج عن هجرة زبدة الكاكاو.
تكون نتيجة التجميد والإذابة منتجًا لا يكاد يشبه حالته عندما كان طازجًا. فتتضرر قوامه، ويسوء مظهره، وتصبح تجربة تناوله أسوأ بكثير.
الطريقة الصحيحة للتعامل مع علب La Fraise هي وضعها في الثلاجة عند استلامها والاستمتاع بها خلال 24 ساعة. إذ تُحضّر طازجة في يوم التوصيل خصيصًا لتناولها وهي في أوج جودتها، وليس لتخزينها لاحقًا.
إذا استلمت علبة كهدية ولم تكن تنوي تناولها على الفور، فضعها في الثلاجة، لكن لا تجمدها. يكفي بقاؤها في الثلاجة لمدة 24 ساعة، وبعد ذلك تتراجع جودتها بغض النظر عن طريقة التخزين. هل تخطط مسبقًا؟ اطلب الآن واختر تاريخ توصيل لاحقًا من سلة التسوق: علبة عائشة أو جميع العلب.
