هذا نقاش حقيقي بين عشاق الفراولة المغطاة بالشوكولاتة — والإجابة هي: باردة قليلًا، ولكن ليست باردة جدًا.
عند تناولها مباشرة من الثلاجة، قد تبدو نكهة الفراولة المغطاة بالشوكولاتة باهتة. فالبرودة تخفف من حدة النكهة، لا سيما المركبات العطرية في الشوكولاتة، مما يعني أن تناولها بدرجة حرارة الثلاجة (حوالي 4 درجات مئوية) يقلل من تجربة النكهة الكاملة.
أما في درجة حرارة الغرفة، فتحدث المشكلة المقابلة — لا سيما في دبي. تبدأ الشوكولاتة في الليونة، ويفقد الغلاف تماسكه، ويتأثر مظهرها. كما أن درجة حرارة الغرفة في دبي خلال فصل الصيف أعلى بكثير مما هي عليه في معظم البلدان، مما يسرّع هذه العملية بشكل كبير.
الدرجة المثالية تكمن في مكان ما بينهما: ضع علبة La Fraise في الثلاجة عند وصولها، ثم أخرجها قبل تناولها بـ 10 إلى 15 دقيقة. عند هذه الدرجة الباردة قليلًا — حوالي 14-16 درجة مئوية — يكون لغلاف الشوكولاتة قوام متماسك وقرمشة، وتبرز النكهات بشكل كامل، وتكون الفراولة في الداخل طازجة ومتماسكة.
إذا كنت ستقدمها للضيوف، فأخرجها من الثلاجة أثناء تحضير بقية الأشياء. وبحلول الوقت الذي تجلسون فيه، ستكون بدرجة الحرارة المثالية.
الطازجة — أي تناولها خلال بضع ساعات من تحضيرها — أفضل دائمًا من بقائها مبردة لعدة أيام. ولهذا السبب، نقوم بتحضير كل علبة La Fraise في يوم التوصيل. اطلب علبة عائشة أو تصفح جميع العلب.
