يكمن سر الحفاظ على الفراولة المغطاة بالشوكولاتة طازجة في حفظها مبردة، وتقليل لمسها، وتناولها في أقرب وقت ممكن.
احفظها مبردة على الفور. بمجرد وصول صندوق La Fraise، ضعه في الثلاجة إذا لم تكن ستتناوله على الفور. فالتبريد يبطئ من إطلاق الفراولة للرطوبة، وهو ما يؤدي إلى تليّن الغلاف بمرور الوقت.
احتفظ بها في عبوتها الأصلية أو في وعاء محكم الإغلاق. فالتعرض للهواء يجفف الفراولة وقد يتسبب في امتصاص الشوكولاتة للروائح المنبعثة من العناصر الأخرى في الثلاجة.
تجنب تكديسها. فقد يتعرض غلاف الشوكولاتة للعلامات أو الخدوش بسهولة إذا كانت حبات الفراولة تضغط على بعضها البعض. صُممت صناديق La Fraise للحفاظ على تباعدها، لذا احتفظ بها في الصندوق حتى وقت التقديم.
لا تغسلها قبل تخزينها. فراولة La Fraise جاهزة للأكل. فإضافة الرطوبة بعد ذلك يسرّع من فسادها.
تناولها خلال 24 ساعة. هذه هي القاعدة الأهم. فبعد مرور 24 ساعة تبدأ الجودة في التراجع — تلين الفراولة، وتفقد الشوكولاتة قرمشتها، وتبدأ النضارة التي تجعلها مميزة في التلاشي.
في مناخ دبي الدافئ، من المهم بشكل خاص عدم تركها في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة. فحتى 30 دقيقة في غرفة دافئة ستبدأ في التأثير على قوام غلاف الشوكولاتة.
يُحضّر كل صندوق من صناديق La Fraise طازجًا في اليوم الذي تختاره — اطلب صندوق عائشة، أو صندوق عائشة الثلاثي، أو تصفح جميع الصناديق.
