Технически — да, но это не рекомендуется, и качество заметно пострадает.
Когда вы замораживаете клубнику в шоколаде, вода внутри ягоды расширяется, превращаясь в лёд. Это разрушает клеточную структуру фрукта. При размораживании клубника выделяет эту воду, из-за чего становится мягкой, водянистой, а её текстура часто становится неприятной.
Шоколадная глазурь тоже страдает. Резкое перепадение температуры при замораживании и размораживании приводит к растрескиванию шоколада, а во многих случаях — к его полному отслоению от фрукта. Глянцевый блеск исчезает, а на глазури часто появляется «цвет» — тусклая белесая поверхность, вызванная миграцией какао-масла.
После замораживания и размораживания продукт мало напоминает то, каким он был свежим. Текстура портится, внешний вид становится некрасивым, а есть его заметно менее приятно.
Правильнее всего по прибытии убрать коробки La Fraise в холодильник и съесть их в течение 24 часов. Их готовят свежими в день доставки именно для того, чтобы вы насладились ими в лучшем виде, а не откладывали на потом.
Если вы получили коробку в подарок и не собираетесь есть её сразу, уберите её в холодильник. Но не замораживайте. В холодильнике она спокойно пролежит 24 часа. После этого качество ухудшается независимо от способа хранения. Планируете заранее? Закажите сейчас и выберите более позднюю дату доставки в корзине: коробка Aisha или все коробки.
