Так можно — но чем раньше вы их приготовите, тем заметнее падает качество.
Клубника в шоколаде лучше всего выглядит и ощущается в течение нескольких часов после покрытия шоколадом. Клубника внутри — это живой плод, и она начинает выделять влагу с того момента, как её отделяют от плодоножки. Со временем эта влага просачивается сквозь шоколадную глазурь, размягчая её изнутри. В результате страдают и текстура, и внешний вид.
Если вы готовите их дома, рекомендуется покрывать шоколадом в день, когда вы планируете их подать. После застывания шоколада храните в холодильнике и подавайте в течение нескольких часов для достижения наилучшего результата.
Если готовить их более чем за 24 часа до подачи, качество значительно снижается. Шоколад часто выглядит тусклым, становится мягким на ощупь, а клубника внутри теряет часть своей упругости и вкуса.
Именно поэтому в La Fraise мы готовим каждую коробку свежей в день доставки — никогда заранее, никогда не храним с вечера. Это требует более тщательной ежедневной подготовки, но это единственный способ гарантировать качество, которым мы известны.
Если вы заказываете для мероприятия или на определенную дату, нет необходимости оформлять заказ за несколько дней. Оформите заказ сейчас, выберите дату мероприятия в корзине, и мы подготовим и доставим его в день мероприятия. Начните с коробки Aisha или ознакомьтесь со всеми коробками.
