Это предмет настоящих споров среди любителей клубники в шоколаде, и ответ таков: слегка прохладная, но не холодная.
Сразу из холодильника клубника в шоколаде может казаться пресной. Холод приглушает вкус, особенно ароматические соединения шоколада, а значит, если есть её при температуре холодильника (около 4°C), вы не сможете в полной мере насладиться вкусом.
При комнатной температуре возникает обратная проблема, особенно в Дубае. Шоколад начинает размягчаться, глазурь теряет форму, а внешний вид страдает. Комнатная температура в летнем Дубае значительно выше, чем в большинстве стран, что considerably ускоряет этот процесс.
Идеальная температура — где-то посередине: храните коробку La Fraise в холодильнике, а за 10–15 минут до еды достаньте её. При такой слегка прохладной температуре — около 14–16°C — шоколадная глазурь сохраняет форму и приятно хрустит, вкусы раскрываются в полной мере, а клубника внутри остаётся свежей и упругой.
Если вы подаёте её гостям, достаньте из холодильника, когда будете готовить всё остальное. К тому времени, как вы сядете за стол, она будет идеальной температуры.
Свежая — то есть съеденная в течение нескольких часов после приготовления — всегда лучше, чем та, что несколько дней хранилась в холодильнике. Поэтому мы готовим каждую коробку La Fraise в день доставки. Закажите коробку Aisha или ознакомьтесь со всеми коробками.
