Ответим честно: обычно они не очень свежие.
Супермаркетам и розничным сетям нужно готовить клубнику в шоколаде заранее, чтобы управлять запасами и сокращать отходы. Обычно это означает, что клубнику покрывают шоколадом за 24–72 часа до того, как она появится на полке, а затем она может пролежать там ещё день или два, прежде чем её купят.
К тому времени, когда вы её купите и съедите, клубника внутри может быть уже на три-пять дней старше, чем в момент своей наилучшей свежести. За это время влага, выделяемая ягодой, размягчает шоколадную глазурь, вкус шоколада становится менее выраженным, а сама клубника теряет большую часть своей свежести.
В этом и заключается основная проблема клубники в шоколаде как продукта, предназначенного для длительного хранения. Она не рассчитана на долгое хранение — лучше всего она ощущается в течение нескольких часов после приготовления.
В La Fraise каждая коробка готовится свежей в день доставки. Ничего не готовится заранее и не хранится на ночь. Клубнику покрывают шоколадом, доводят до готовности, упаковывают в коробки и отправляют в тот же день — поэтому продукт, который вы получаете, обладает именно таким вкусом, каким он должен быть.
Такой подход требует больше усилий, но это единственный способ выполнить наши обещания. Если вы пробовали только клубнику в шоколаде из магазинов, разница с коробкой свежей клубники от La Fraise будет заметна сразу — попробуйте коробку Aisha или ознакомьтесь со всеми коробками.
